「菜懐石 仙」(2012年8月閉店)の元オーナーシェフ。
現在は、「アトリエ・カノウ」にて、家庭で簡単に楽しめるベジタリアン料理教室を主宰。
「菜菜ごはん」シリーズ(柴田書店)など著書多数。野菜料理、ベジタリアン料理研究家としても、雑誌の料理ページ、料理番組、商品開発等で活躍。素材の美味しさを生かしたシンプルで深い味わいの野菜料理は独自の魅力にあふれ、多くのファンを持つ。