料理家・国際中医師・国際中医薬膳師
「レモン塩」「乳酸キャベツ」「薬膳」など食養生・発酵ブームの火付け役。
中医学の知恵と現代の食文化を融合させた「メディカル・キュイジーヌ」を発信。
NHK「きょうの料理」「あさイチ」出演のほか、NHKカルチャーなどでも講師を務める。
主宰する神楽坂「東京食薬LABO」は「国際中医薬膳師」の試験対策認定校であり、薬膳料理教室も人気。
韓国料理をはじめ世界の郷土食や民間療法を愛する「食いしん坊の旅好き」でもあり、確かな知識と温かい語り口で、奥深い世界へナビゲートします。